Les Écoles de cuisine autour de moi

Extraordinaire expérience à l’école de cuisine Lyfe (ex-Paul Bocuse). Un atelier créatif sur la volaille grâce aux compétences minutieuses de notre Cheffe Lorena! Des conseils, des techniques, des sourires, de la bienveillance… nous avons commencé la journée avec un petit déjeuner offert par l’Institut et en suite nous avons plongé dans l’univers fascinant de la grande cuisine gourmet. Nous avons goûté aux plats cuisinés, accompagnés d’un bon vin soigneusement choisi par la Cheffe et nous avons même ramené à la maison un plat délicieux. Je suis ravis d’avoir participé à cette atelier et je remercie l’Institut et la Cheffe pour leur accueil si chaleureux.

Excellente cuisine française gastronomique, on a passer un très bon moment, le service au petit soin des serveurs et serveuses, je recommande ☺️

Un super moment de patisserie. Le chef Charles Liets est super et il a énormément de connaissances. Si je pouvais suggère une amélioration c'est de classer les ateliers par difficultés et proposer encore plus de techniques. J'ai trouvé les recettes un peu simples à mon goût

Quelle chance que celle de pouvoir participer aux cours en immersion ! Un grand merci au chef Sébastien Mathieu pour son professionnalisme mais aussi son don didactique et surtout sa passion. J'ai beaucoup appris au sujet de la cuisine lyonnaise mais aussi les techniques et enfin j'ai eu le plaisir de déguster des mets exquis. Bonne contination à toute l'équipe !

Super atelier! Bonne ambiance. Cours très intéressant Le chef est top

Un grand Merci au chef Jean Philippon pour une journée formidable autour des grandes recettes de Monsieur Paul. Nous recommandons très chaleureusement ce bel institut qui s'occupe merveilleusement bien de ses chefs d'un jour. Tout est réellement et simplement génial du début à la fin, du petit café d'accueil accompagné d'un croissant, aux conseils culinaires et expériences du chef ... Nous sommes comblés !

Top experience. C'est super fin, bien servi.

Audrey est passionnée par ce qu'elle fait et cela se ressent énormément sur le suivi des jeunes serveurs et serveuses. Plein de bonne volonté, ils mettent vraiment du coeur à l'ouvrage et les progrès sont visibles de semaine en semaine. De plus, les plats sont toujours savoureux et il y a un plat de poisson proposé à chaque fois. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité. Je recommande vivement.

Pour mon propre plaisir, je tenais à faire une formation de cuisinier pour découvrir les bases de la cuisine. J'ai trouvé cette formation proposée par l'école culinaire que j'ai financé avec mon CPF soit 140h Je suis extrêmement déçu de cette formation. En voici les raisons principales : - mélange des niveaux (entre pros et novices) - le chef explique en "mode militaire" - globalement, on ne cuisine pas les recette de A à Z - .....etc il y a une vraie frustration car la déclinaison de la formation ne correspond pas au descriptif. Dans un 2nd temps, afin de bien appréhender le métier de cuisinier un stage est proposé au restaurant les Criquets (juste à côté). Cela m'a permis de découvrir le beau métier de plongeur ! Je ne recommande pas cette expérience.

Superbe formation professionnelle.

Super journée passée à La Grange lors de l'Atelier pains spéciaux avec Olivier. Plein de recettes découvertes et d'astuces à reproduire à la maison. J'ai maintenant envie de revenir tester d'autres ateliers!!

Première virée à la grange aux savoir-faire et sûrement pas la dernière ! L’atmosphère y est super (apaisante et chaleureuse et pleine de nature) on s’y sentirait presque comme à la maison! Nous avons testé l’atelier cuisine végétarienne et nous avons été comblés (super organisation ; très bons conseils et recettes originales ; super ambiance/groupe) ! Activité idéale pour repartir avec de bons souvenirs 👍 ! A bientôt Manon & Quentin