École de Cuisine Gourmets by Institut Lyfe

"Excellentissime J ai adoré les cours de cuisine les chefs sont haut de gamme Le chic à la française... J y retournerais !!!"

"Top experience. C'est super fin, bien servi."

"Cuisine excellente, service irreprochable, très bel endroit que je recommande vivement. Merci à tout le personnel de cet établissement."

" Le clou absolu de notre voyage en France! Nous avons travaillé pour notre déjeuner. Salade Lyonnaise, Quenelles de Brochet sauce Écrevisses et dessert. Dirigé une fois par le chef instructeur tout au long de la procédure, puis guidé pendant que nous fabriquions le nôtre. Beaucoup de rires, de la bonne bouffe et un bon accord mets et vins. Le tout suivi d'un arrêt rapide pour rendre hommage au vieil homme alors que nous quittions le bâtiment. Merci Paul, repose en paix. "

"Merci, une journée magique et inoubliable .super cheffe cours de cuisine exceptionnel dans un lieu exceptionnel. J'ai réalisé un de mes rêves. 👍🙏👩‍🍳"

"Accueil excellent, des chefs qui se plient en quatre pour nous et on goûte de tout, à recommander absolument pour tous les adeptes de cuisine, le cours en vaut largement le prix."

"Très bonne expérience, une journée entière avec le chef Sébastien Mathieu. Nous avons préparés 4 recettes avec lui, sur le thème du printemps. C'est une personne passionnée, pédagogue et accessible, qui s'adapte à tous les niveaux, le tout dans l'humilité. Bonne ambiance, espace de travail spacieux. Recettes délicieuses, subtiles, avec des matières premières de haute volée. On recommande."

"Un grand Merci au chef Jean Philippon pour une journée formidable autour des grandes recettes de Monsieur Paul. Nous recommandons très chaleureusement ce bel institut qui s'occupe merveilleusement bien de ses chefs d'un jour. Tout est réellement et simplement génial du début à la fin, du petit café d'accueil accompagné d'un croissant, aux conseils culinaires et expériences du chef ... Nous sommes comblés !"

"Très belle journée passée à l'école de cuisine de l'Institut Paul Bocuse en compagnie de l'excellent Chef Pâtissier Christophe Tuloup qui aura pleinement rempli sa mission de nous faire partager son amour de la pâtisserie autour de 2 délicieuses recettes de Bûches de Noël. Un merveilleux moment de partage inoubliable. Merci à toute l'équipe de rendre possible de si belles rencontres entre professionnels et amateurs."

"Nous avons participé au cours technique de Chef sur les poissons, nous avons vraiment passé une belle journée, l'organisation, l'accueil, l'ambiance et les recettes, tout était parfait ! Nous remercions le chef Philippon qui nous a vraiment transmis sa passion de la cuisine et grâce à qui cette journée a été si appréciée."

"Merci Chef Liets .. j’ai beaucoup appris .. 🙏 Merci pour les prestations de qualité qui nous ont été offertes Je suis comblée et recommanderai cette formation journée pour des amateurs passionnés"

"Bonne journée à cuisiné plusieurs pâte fraîche Bon moment chef et groupes Bien explique astuce bravo merci bcp"

"Une cuisine magnifique, un materiel de chef. .. une journée très agréable où l'on apprend beaucoup."

"Fantastique expérience culinaire grâce au chef Sebastien Mathieu, pédagogue, organisé, passionnant et passionné! 4 recettes de veau autant de prétextes à apprendre des tours de main, des trucs et astuces de cuisson, assaisonnement et présentation. Une équipe aux petits soins. Merci à tous :) A offrir ou s’offrir!"

"Extrêmement déçu, suite à un impératif la veille, nous avons été obligé d’annuler notre cours de cuisine de Chef, malheureusement aucun arrangement possible, 250€ perdu pas de propo de pénalités ou autre."

"Un super moment de cuisine un chef qui aime son métier et sait le partager Merci à Sébastien et ryan pour votre accueil"

"L'œuf dans tout ses états.... Une demi journée de cours d'un accueil chaleureux et dans un groupe sympathique. Je recommande..."

"J'ai offert en cadeau un cours dune journée sur le thème dew pâtés en croûte. Il était spécifié que la recette effectuée l'après midi serait emportée à la maison ce qui n'a pas été le cas. C'est un cours assez coûteux et la personne dont c'était le cadeau ainsi que les autres élèves ont été bien déçus."

"Quelle chance que celle de pouvoir participer aux cours en immersion ! Un grand merci au chef Sébastien Mathieu pour son professionnalisme mais aussi son don didactique et surtout sa passion. J'ai beaucoup appris au sujet de la cuisine lyonnaise mais aussi les techniques et enfin j'ai eu le plaisir de déguster des mets exquis. Bonne contination à toute l'équipe !"

"Atelier 1/2 journée sur la Lotte. Bien pour l'animation par la cheffe, déception sur le résultat ! Je fais mieux avec 10 fois moins d'ingrédients et 5 fois moins de temps 😕"

"J'ai participé à plusieurs ateliers dont certains avec des MOF (meilleurs ouvriers de France) : fromages et vins/ Dégustation oenologique/ cours de cuisine... Et à chaque fois j'ai apprécié la qualité de l'accueil, l'enseignement et la transmission, la qualité des produits, les repas sur place dans certains cas. C'est un vrai moment de détente pour moi quand je peux m'offrir un cours. Merci à l'équipe."

"Joli cadre et formateur au top (patient, pédagogue et gentil)."

"Un super moment de patisserie. Le chef Charles Liets est super et il a énormément de connaissances. Si je pouvais suggère une amélioration c'est de classer les ateliers par difficultés et proposer encore plus de techniques. J'ai trouvé les recettes un peu simples à mon goût"

"Extraordinaire expérience à l’école de cuisine Lyfe (ex-Paul Bocuse). Un atelier créatif sur la volaille grâce aux compétences minutieuses de notre Cheffe Lorena! Des conseils, des techniques, des sourires, de la bienveillance… nous avons commencé la journée avec un petit déjeuner offert par l’Institut et en suite nous avons plongé dans l’univers fascinant de la grande cuisine gourmet. Nous avons goûté aux plats cuisinés, accompagnés d’un bon vin soigneusement choisi par la Cheffe et nous avons même ramené à la maison un plat délicieux. Je suis ravis d’avoir participé à cette atelier et je remercie l’Institut et la Cheffe pour leur accueil si chaleureux."

"Bonjour, si L’ Atelier a été de manière générale un très bon moment qui nous a permis de découvrir beaucoup mieux tout l’art de la dégustation nous n’avons pas apprécié la demi-heure d’attente entre la convocation (18h) et l’accueil fait par la chargée de communication vers 18h30. Par ailleurs si les compétences de l’animateur ne peuvent être remises en question, il nous est apparu parfois un peu trop verbeux. Cordialement."

"Journée et chef sympathique mais travail en groupe, je n'ai finalement réalisé qu'une compotéede fruits et roulé une bûche...sur 7h d'atelier à 240e. Les tâches étaient réparties entre les participants, le montage réalisé par le chef et nous n'avons quasiment rien pu ramener, 1 part de bûche choco (à diviser en 6 à l'arrivée à la maison) et même pas goûtée en cours et une part fruit exotique. Déception aussi de ce point de vue des autres participants."

"Excellente cuisine française gastronomique, on a passer un très bon moment, le service au petit soin des serveurs et serveuses, je recommande ☺️"

"Un très beau moment avec une chef hyper compétente et pédagogue ! J'ai complété mes connaissances culinaires avec des points techniques incontournables ! Juste un petit bémol: on est + dans le cours technique que dans la pratique ( juste utilisé le fouet et un couteau 2 minutes sur 7 heures ....dommage)"

"De retour dans ma lorraine natale je tenais à vous remercier J'ai assisté ce jeudi 26 novembre au cours avec Vincent Durant c’était un vrai régal J'ai appris plein de choses. Tout était parfait, une belle salle, du bon matériel, un formateur au top Je reviendrais Un grand merci aussi au personnel de cuisine qui nous a régalé le midi"

"Une superbe journée à l’institut pour un atelier spécial « thanksgiving ». Les conditions sont optimales. Le chef est extrêmement disponible, professionnel et pédagogue. Nous sommes les acteurs de notre atelier et au « manettes » de nos plats. Les produits travaillés sont de grande qualité. La dégustation divine !! Une journée parfaite."

"Super moment un cours très intéressant avec une chef au top. L'après-midi est passée hyper rapidement et la dégustation excellente...en résumé un moment exeptionnel"

"Une journée créative en compagnie de Lorena. Une organisation irréprochable et une ambiance très chaleureuse . À refaire"

"Super atelier! Bonne ambiance. Cours très intéressant Le chef est top"

"Chef très pédagogue et bel équipement en cuisine. Plein de conseils"

"Excellente expérience ! Trop contente de l'avoir fait. J'ai participé à LA CUISINE DES 4 SAISONS : L'HIVER avec Chef Lorena. Super bien organisé, professionnel, des recettes excellentes (mais pas évident de refaire à la maison!) et on s'est régalé autant pour la réalisation comme pour l'heure de manger. Merci!"

"Une seconde expérience toute aussi parfaire que la première. Le chef Sebastien Mathieu est bienveillant, souriant et très pro dans ses explications"

"Nos collègues américains venant sur Lyon, c'était le lieu idéal pour passer un moment ensemble (12 personnes) et leur faire découvrir la cuisine française (voire locale avec la poularde bressanne). Merci à le cheffe Lorena nous a partagé les consignes en anglais et en français et surtout a su communiquer son énergie et son amour de la cuisine. Un super moment!"

"Très bonne expérience de cours de pâtisserie: accueil, locaux adaptés compétence du formateur, tres sympathique, qualité des recettes etc. Je recommande"

"Un super moment avec une cheffe hyper agréable, professionnelle et à l'écoute. Une belle journée de partage, dégustations au cours de laquelle nous avons cuisiné, appris plein d'astuces. A refaire sans hésiter ! Thème Cuisine des grands chef #3 Merci"

"Une journée de cours exceptionnelle !! Très bon accueil! J’avais choisi les techniques de fonds et sauces. 12 recettes abordées, le chef Aurelien, super sympas et pédagogue. Très bonne ambiance avec les autres participants. Je me suis sentie vraiment privilégiée de suivre ce cours. Je recommande vivement !!!"