Les Écoles de cuisine autour de moi

Excellent repas

Lycée professionnel impeccable, j'y est passé 4ans. Que de bons souvenirs

Extraordinaire expérience à l’école de cuisine Lyfe (ex-Paul Bocuse). Un atelier créatif sur la volaille grâce aux compétences minutieuses de notre Cheffe Lorena! Des conseils, des techniques, des sourires, de la bienveillance… nous avons commencé la journée avec un petit déjeuner offert par l’Institut et en suite nous avons plongé dans l’univers fascinant de la grande cuisine gourmet. Nous avons goûté aux plats cuisinés, accompagnés d’un bon vin soigneusement choisi par la Cheffe et nous avons même ramené à la maison un plat délicieux. Je suis ravis d’avoir participé à cette atelier et je remercie l’Institut et la Cheffe pour leur accueil si chaleureux.

Journée et chef sympathique mais travail en groupe, je n'ai finalement réalisé qu'une compotéede fruits et roulé une bûche...sur 7h d'atelier à 240e. Les tâches étaient réparties entre les participants, le montage réalisé par le chef et nous n'avons quasiment rien pu ramener, 1 part de bûche choco (à diviser en 6 à l'arrivée à la maison) et même pas goûtée en cours et une part fruit exotique. Déception aussi de ce point de vue des autres participants.

Joli cadre et formateur au top (patient, pédagogue et gentil).

Super moment un cours très intéressant avec une chef au top. L'après-midi est passée hyper rapidement et la dégustation excellente...en résumé un moment exeptionnel

L'œuf dans tout ses états.... Une demi journée de cours d'un accueil chaleureux et dans un groupe sympathique. Je recommande...

Le personnel est très appliqué et aux petits soins, la cuisine est très bonne avec une mise à l'honneur de produits locaux. Excellent choix.

(Traduit par Google) Serendipity nous a fait quitter l'autoroute à la recherche d'un déjeuner léger. Nous avons été enchantés par le menu, le service et la nourriture de La Formation Gourmonde. Sous le chaud soleil, nous nous sommes assis dehors sur la terrasse. Nous avons essayé un apéritif sucré vendéen appelé troussepinette à base de pousses d'épines noires et de vin local pour accompagner le bon pizzette amuse. Le déjeuner était une véritable aubaine : terrine de sanglier et mimolette de carottes pour commencer. Nous avons tous les deux eu l'aiglefin à la crème de chorizo ​​accompagné d'un brillant flan de courgettes. Les desserts semblaient excellents mais nous avions encore des kilomètres à parcourir. Félicitations à Audrey, directrice et gérante, ainsi qu'à son équipe. (Avis d'origine) Serendipity took us off the motorway in search of a light lunch. We were delighted by the menu, service and food at La Formation Gourmonde. Under warm sun we sat outside on the terrace. We tried a sweet Vendée aperitif called troussepinette made with black thorn shoots and local wine to accompany pizzette amuse voucher. Lunch was true bargain: sanglier terrine and carrots mimolette to start. We both had the aiglefin with creme de chorizo accompanied by a brilliant courgette flan. The desserts sounded great but we had more miles to go. Top compliments to Audrey, director and manager, and her staff.

Superbe formation professionnelle.

Quand nous avons parlé de notre projet d'EVJF à Camille, le feeling est tout de suite passé! Cuisiner végétarien sur le thème de l'Asie avec un maximum de produits locaux. Challenge réussi avec beaucoup de créativité et de goût: rouleaux de printemps sauce Satay, Okonomiyaki, soupe au lait de coco, salade de choux et carotte, curry de légumes... Une farandole de couleurs et de saveurs que nous avons préparé dans un lieu chaleureux, beau et convivial. Nous avons eu aussi l'occasion de prendre le petit déjeuner et notre repas avec Julie, qui nous a partagé avec passion ce beau projet de la Grange et un petit bout de son histoire. Une expérience qu'on vous recommande grandement! En partant on a qu'une envie: revenir pour découvrir un nouvel atelier!

Si vous souhaitez passer une semaine riche en apprentissage et en expériences, vous êtes au bon endroit. La Grange est un site où l’accueil, le partage, la bienveillance… sont les maîtres mots. Les hôtes sont prévoyants, d’une extrême gentillesse et souhaitent vous faire vivre des moments simples, conviviaux, et combien formateurs. Même si je pratique un peu, j’ai beaucoup appris sur le potager, l’entretien et la préservation du sol, les plantations, les conserves, la cuisine végétarienne, sans oublier les aromates divers et variés. J’ai déjà mis en œuvre quelques unes de ces pratiques à la maison. C’est un régal autant visuel que gustatif. Merci à tous pour cette parenthèse enchantée.